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第148章 土卡河村的鱼和板河村的茶


没等虎永刚走到河边,那中年男人已经带着小女孩,拿着渔具往回走了。

  中年男人很憨厚地笑着,用方言很重的普通话说道:“我们乡下的小饭店,没有什么好吃的啊,就是我刚刚打上来的鱼哦。”

  虎永刚说:“我们不讲究,能填饱肚子就行。”

  大女孩从小女孩手里接过装鱼的水桶,快步走回院子里,手脚麻利地开始打洗。

  小女孩也去洗不知名的野菜。

  虎永刚看那水桶里鱼不少,品种繁多,一条也不认识。

  大女孩耐心地告诉他:“这是棍子鱼,这是秃嘴鱼,这是缺鼻子鱼,那是红尾巴鱼,那是长胡子鱼……”

  虎永刚很惊讶:“这河里的鱼这么多啊?”

  中年男人说:“还有好多种,我今天没有打到呢。像最有名的面瓜鱼,还有蛇鱼、马头鱼、红翅膀鱼、团鱼等等,我们都是靠它们吃饭呢。”

  虎永刚笑道:“靠山吃山  ,靠水吃水。你们这里又有山又有水,我们今天是有口福了。”

  一条条的名称都很怪异,不大,都是半斤左右。不过都是江河里刚刚捕上来的,又都是野生的,想来味道肯定是不错的。

  看着大女孩只是挑同一种鱼打理,虎永刚知道宁静喜欢吃红烧杂鱼,忙说:“小妹妹,你把各种鱼都杀一条,然后一锅煮行不行?”

  大女孩看看正在清洗腊排骨的中年男人,不知如何是好。

  中年男人说:“没事,你就按客人说的做吧。”

  转过头,他又对虎永刚说:“你们就两个人,我再给你们弄个粽香排骨,然后炒点野菜就够了吧?”

  虎永刚说:“够了,够了。鱼就有那么多呢。”

  接着又好奇地问道:“你说的粽香排骨是怎么做啊?”

  中年男人说:“我的嘴笨,说不好,你看着我做。”

  只见他把洗好的腊排骨剁成段,放到调好的佐料汁里浸泡,然后拿出香糯米淘洗,接着就把排骨和糯米拌在一起。

  虎永刚心想:这不和人称美食荒漠的杭州,少数可圈可点的‘糯香排骨’差不多吗?即可当菜,也能当饭,不错不错。

  本以为是像杭州人一样,把拌好的糯米和排骨放到小蒸笼里蒸,那中年男人却又拿出了粽叶,把糯米和排骨包裹成一个个长卷,像粽子又不是粽子,然后放到大蒸笼里蒸。

  小女孩不等吩咐,赶紧去灶下烧火。

  这时,大女孩也把鱼清洗干净了,大约有一盆子的量。

  中年男人问虎永刚:“你们喜欢吃什么口味的鱼?”

  虎永刚说:“就按你们平时的方法做吧。”

  中年男人说:“我们平时要么用臭豆腐煮,要么用腌酸菜煮,不知道你们想吃哪一种?”

  宁静闻言,凑过来看鱼,一看都是奇奇怪怪的野生鱼,忙说:“这么好的鱼,就不要那么重口味了吧。”

  虎永刚心领神会,对中年男人说:“可以按照我的方法做吗?”

  中年男人说:“当然可以了。你自己做也行,佐料那里都有的。”

  虎永刚一想也行,这么好的食材不要糟蹋了。

  他当仁不让地走到铁锅前,那小女孩也不赖,同时烧上了两口锅。

  待锅烧热,虎永刚本想倒色拉油,一看灶台上有猪油罐,就用锅铲挖了一小块滑锅。

  等猪油全部化开,他把葱姜丢进去爆香,然后就加入清水。

  水烧开后,把鱼倒进去,盖上锅盖。

  高端食材,只需要低端的烹饪方法,用很少的的佐料,葱姜也只是为了去掉鱼的腥气。

  他在一堆调料里没有找到料酒,就问那中年男人放在哪里。

  中年男人一脸茫然,不知料酒为何物。

  虎永刚这才想起,云贵川地区的人,做菜是不用料酒的。

  他说:“只要是酒就行,用来去掉鱼的腥味的。”

  中年男人忙去舀了一大碗过来:“我们自家酿的糯米酒行不行?”

  虎永刚笑道:“可以可以。不过太多了,我只要用一点点就行了。”

  中年男人说:“没事,剩下的你喝吧。”

  虎永刚说:“我闻到这酒很香,一定很好喝,只是我要开车,不能喝啊。”

  锅中的鱼开始翻滚,虎永刚拿掉锅盖,倒了一点糯米酒进去,敞开锅继续烧。等汤汁变得像牛奶那样的浓稠,这鱼就做好了。

  盛到不锈钢盆子里后,他又在上面撒上一些野芫荽末,顿时一股浓郁的鱼香夹杂着芫荽的清香扑鼻而来,让他忍不住咽了几下口水。

  这一顿饭,宁静吃得非常开心。

  虽然简单,但鱼肉鲜嫩、鱼汤香甜,又是久违的家乡味,让她胃口大开,食指大动。

  那粽香排骨香气四溢,既有排骨的猪肉香,又有粽叶和糯米的清香,也让她赞不绝口,居然超饭量的吃了两条!

  吃完结账的时候,确认虎永刚为了难。

  中年男人说:“鱼是你自己做的,我也没花钱买,你看着随便给吧。”

  这种“随便”的事情最难办。给少了吧,人家不愿意;给多了吧,自己又觉得吃了亏。关键是不知道这些野生鱼价值几何,不好贸然作价。

  夫妻俩用家乡话商量了一下,觉得就按照昨天在县城吃的面瓜鱼的价格来算吧。那是当地最高档的鱼,以县城的消费水平在这乡村结账,想来不会亏待了他。

  于是,虎永刚给了他50块。

  中年男人没说多也没嫌少,只是满心欢喜地连连道谢。

  夫妻俩原路返回到了江城县。

  虎永刚一看时间,刚刚三点多,看着地图计算一下路程,到宁静想去的板河村20多公里,天黑前返回,找一个地方过夜,时间绰绰有余。

  设置导航的时候,却找不到“板河村”这个目的地,只能先设置到它的乡镇府所在地—宝藏镇。

  还好,从江城县往西的几公里219国道,还是平坦的沥青路面,往北走上县乡道后,虽然都是弹石路,但都已经硬化了,还不算难走,车速基本还能跑到40码。

  到了宝藏镇一打听,居然老幼皆知板河村这个地方。

  想想也不奇怪,毕竟这是整个江城县,唯一一个从刀耕火种的原始社会,直接跨进社会主义社会的村落,也是唯一一个在以哈尼族彝族为主的地方,聚居的拉祜族村落。

  拉祜族人数很少,生活也很落后,又被当地人称为苦聪人,他们的辛苦,由此可见一斑。

  在路人的指引下,虎永刚顺利地把车开到了板河村。转了一圈下来,宁静有些失望,她想看到的原始社会痕迹一点也没有。

  虎永刚安慰她:“毕竟过去几十年了,现在都是新时代了,看不到也很正常。”

  山村里可能很少有外地车子进来,他们正要走的时候,村长闻讯而来,很热情地邀请他们到村委会坐坐喝茶。

  这让他们领略了一回从没见识过的喝茶礼节:一般请人喝茶,都是让客人先喝,这里却是反其道而行之,主人先喝。

  这里拉祜族的喝茶叫烤茶。就是用陶罐把茶叶烤香,然后注入滚烫的开水,茶在罐中沸腾翻滚,发出一阵阵唏唏声响。

  如果用烤茶招待客人,煮出来的第一罐茶,必须是主人先喝,第二罐才能给客人饮用。

  那是表示,第一道茶水主人自己喝了,茶中无毒,请客人放心饮用。而煮出的第二道,茶味正浓,味道最好,所以用第二道茶招待客人。

  得知虎永刚和宁静都是江苏人,村长显得格外高兴了。

  原来,板河村现在是苏州一家丝绸公司的帮扶对象,在苏州人的带领下,发展了种桑养蚕的事业呢。

  同为江苏人,虎永刚的心里顿生自豪之感!

  村长盛情邀请他们留下来吃晚饭,并马上就要安排人去准备。

  无功不受禄!

  虎永刚赶紧婉拒,找了个借口,说要天黑之前赶到勐康镇,去和朋友汇合,和村长谢别,驱车而去……


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