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第153章 磨憨的老挝味道


第二天早上,虎永刚早早起床熬了白粥,又把剩下的六个鸡蛋全部煮了,然后带着嘀嘀去散步。

  他从街心花园出发,沿着青年路-曼他拉路一直向前。道路两旁都是郁郁葱葱的椰子树,周围的建筑充满了东南亚风情,风景非常秀丽,仿佛是漫步在热带国家的街道上,夏日清晨的暖风吹在脸上,也感觉是那么的和煦。

  走没多远,他发现了一个小公园,不经意间还发现了一座有点像泰国风格的寺庙。

  穿过树林间的小路走进去,一问锻炼的老人,寺庙叫做瓦龙寺,面积不大,但名气却不小。

  这座瓦龙寺是勐腊县的总佛寺,负责管理本县所有佛寺的佛事活动,是本地最高佛教领袖所在地,其所承载的主要功能为拜佛、传教说佛、祭祀、禅修悟佛与节日活动,相当于本地佛教文化的中心。

  关键是这座寺庙还不收门票,随便参观,这让一向对寺庙卖门票不齿的虎永刚,大为赞赏。

  他认为,你们佛家不是说众生平等吗?那寺庙卖门票,不就是把低收入人群拒之门外了吗?也就是把人分为了三六九等,穷人连信佛的资格也没有,还谈何平等呢?

  遛狗回去,宁静也起床洗漱完毕,夫妻俩吃过之后,就驱车前往磨憨。

  宁静在手机上查了一下,磨憨这个地名很有意思。在傣语中,“磨”是盐井的意思,而“憨”则表示美丽富饶的地方,连起来的真实含义就显而易见了,千万不要以为那里的人们是憨憨。

  作为一个资深吃货,虎永刚心里有个期盼,在孟康那边错过的猴脑,如果能在磨憨买到了,那就太好了!

  他甚至都已经想好了,有的话就买两个,一个用来清炖,另外一个买块豆腐红烧。

  宁静不是喜欢吃猪脑炖豆腐吗,想来用猴脑来做,味道也不错吧?

  勐腊县城到磨憨口岸,已经不是219国道,而是213国道。此行的目的地,也是213国道的终点—磨憨。

  全程四十多公里,虎永刚快马加鞭,一个小时就赶到了。

  磨憨镇不大,整个镇子主要有三条街道,呈“Y”型分布。

  进镇子的那条路,叫做东盟大道,据说一直可以通往老挝的琅勃拉邦,直达泰国的清迈。

  在磨憨的这一段不长,只有2、300米,但作为镇子的主干道,两边都是高大挺拔的棕榈树,各种别具特色的建筑物,错落有致,宛如一条绿色长廊;

  路中间的绿化带里,栽种着很多不知名的鲜花,百花齐放,姹紫嫣红,随着微风轻轻摇曳,好像是在欢迎虎永刚他们的到来。

  虎永刚直接把房车开到口岸停车场停下,和宁静下车,开始了这一天的逛吃行程。

  这里是中国陆地的最南端,也是中国和老挝之间唯一的一个国家级一类口岸。难怪它比勐康口岸气派了许多、繁华了许多。

  口岸被郁郁葱葱的森林所环抱,周围区域热闹非凡,汽车站、各种商铺、宾馆酒店鳞次栉比,过境的旅客和车辆川流不息。

  中国和老挝的29号界碑那里,两边的人可以隔着防护墙互动,口岸大楼前有很多站街的生意人,大多数是在进行人民币与老挝币的兑换,顺便出售老挝的电话卡。

  虎永刚问了一下,一块钱的人民币,竟然可以换到两千多块的老挝币。

  他和宁静开玩笑说:“要是去了老挝,随便买样东西,不是要豪掷百万吗?”

  让他失望的是,转了一大圈,也没有找到一个老挝人过来摆的烧烤摊,心心念念的猴脑也不见踪影。

  口岸不时进出的旅游大巴,也让他们夫妻俩羡慕不已。因为他们没有带护照出来,这边也没有开通广西的那种一日游,只能隔着界河,看看对面的磨丁口岸国门和老挝村寨。

  不过,虎永刚遇到了这次从深圳出门来的第一辆房车,川A牌照,还是从对面入境,想必是从国外自驾游回来。

  上去一问,果真如此,那人也是带着老婆,从马来西亚、泰国、老挝转了一大圈回来。

  问及车辆过境手续是否麻烦?

  答:很简单。驾驶员的护照、驾驶证、身份证以及车辆的驾驶证,到海关填写一份“海关车辆出境报备卡”就可以了。不过车辆行驶证上的名字必须是个人的,公司或政府部门的户头就不行。

  随车人员也是凭护照出入境,只是必须下车,走旅客通道。

  再问那边的路况如何?路途是否遥远?

  笑曰:不出国不知道自己的祖国的强大与繁荣,那些小国家真是小,我们从泰国过来,穿过了老挝,一共也不过200公里。那些道路也差的很,很多地方还是土路,和我们上世纪七、八十年代差不多。

  虎永刚不敢和他多聊,怕自己的好奇心被勾起,忍不住要叫儿子把护照快递过来。

  宁静却吐槽:“这地方太差劲了!”

  原因是此处没有公共厕所,想要到海关大楼里上厕所,又不准;到旁边的小饭馆,借用一下卫生间,还被收了一块钱。

  要不是饭馆老板先开口要钱,虎永刚就准备午饭在他们家吃了。

  夫妻二人逛到一处“磨憨国际商贸城”,虎永刚的心中暗喜:孟康那边只是一个边贸市场,都有老挝人在卖猴脑烧烤,这里应该也可以买到了吧?

  走进去一看,却大失所望!

  所谓国际商贸城,也不过是雷声大雨点小!里面商铺倒是不是,在营业的不过稀稀拉拉的没几家,所卖的商品无非就是一些日用百货和老挝、泰国的零食、水果之类!

  听说磨憨火车站气派又漂亮,因为是一带一路中国铁路端的终点,又是通往东南亚的中东铁路的起点,虎永刚特地开车去转了一下。

  广场上的绿化做的很好,绿植做了一个大大的孔雀造型,旁边模仿云南的那位杨姓舞蹈家,塑了一个孔雀舞的雕像;站楼是现代与傣式民居的结合,特别是屋顶,很有地方特色。

  火车站旁边,有一家老挝人开的小饭馆,房子很简陋,有点老旧的铁皮屋,也没有什么装修,但听说已经开了十多年,能坚持这么久还在,想来一定是有它的特色。

  虎永刚夫妻俩进去,坐下来一看墙上的菜单和图片,所有的菜名都很特殊,也看不出是什么食材,可以肯定的是,他们全都没有吃过。

  而且,菜单上有好几道菜用了“舂”这个字,什么臭鱼酱舂木瓜、舂猪皮、舂鸡脚等等。

  虎永刚心想,难道老挝人的牙齿不行,要把食物捣碎了吃吗?

  在老板娘河花娘的介绍下,才知道,原来是老挝的凉拌菜。

  宁静怕拉肚子,不敢吃。他们就和河花娘商量着,点了三菜一汤:

  第一个是鸭肉沙律,据说这是老挝的国菜,那就非尝不可了。上桌一看,其实就是碎肉和香草做的沙拉,只不过没用沙拉酱,而是用的鱼露和酸橙汁。主要食材是拆骨的鸭肉,加上油煎的葱蒜和香草调味,摆盘时下面垫着生菜叶、黄瓜片、老挝茄子,上面撒了薄荷叶和烤米粉;

  第二个是竹笋炖菜,主食材是老挝竹笋,其它配菜是猪肉片、干鱼皮、鹌鹑蛋、野蘑菇、绿叶蔬菜等等,虎永刚觉得就是东北的乱炖,或者是江浙一带的杂烩。

  不过它的汤汁的绿色的,宁静觉得不干净,有点不敢吃。

  河花娘说,那是老挝的特有的蔬菜yanang提取的调味汁,所以是绿色的,其他调料大蒜、辣椒、老挝鱼露等等,也都是纯天然的,放心大胆的吃。

  问及yanang是何物?说是和中国的菠菜长得差不多,只是太硬了,没法直接吃,但有药用价值,老挝人就提取它的汁液来做调料了;

  第三个是酥脆鲶鱼,据说这鲶鱼是湄公河里野生的,因此这道菜让宁静赞不绝口。

  一般虎永刚做鲶鱼,或清蒸或红烧,这话却是把鲶鱼剁成块,裹上米粉下油锅炸至金黄酥脆,然后用鱼露、大蒜、棕榈糖和酸橙汁调味,装盘后再浇上洋葱丝、黄芒果片、腰果和薄荷叶做成的浇头,非常适合宁静的口味;

  最后一个汤叫罗望子鸡汤。说是鸡汤,其实不过是一些碎鸡肉,配上番茄、绿叶和一点点虾仁做的简单的汤,颜色有红有黄有绿的,煞是可爱,味道却只能用一个字来形容—酸!

  河花娘说,还好加了鱼露和糖来调味,要不然那罗望子果肉的酸味,你们肯定受不了。

  虎永刚知道,鸡身上好的部位的鸡肉,都被她被拿去做沙拉了,剩下的边角料拿来做汤,这也算是废物利用吧。

  主食他们点了老挝特产:鲜脆椰子饭。

  河花娘吹嘘,这饭在他们国内,只有在万象那样的大城市才能吃到的。

  而在虎永刚看来,那不过是改版的扬州炒饭,做法差不多,选材和调味品不同而已。

  这饭是用咸猪肉丁、猪皮末、鸡蛋、椰子丝和白米饭一起炒成的,调料是鱼露、青柠汁、香草和红咖喱酱,味道是异国风味。

  饭后宁静评价:老挝菜的做法都很简单,不过食材新鲜、清淡,如果不放辣椒,只用香草、薄荷等香料调味就更好了……


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